Eclere cu zmeura si fistic

Rețetă Desert

Eclerele, unul dintre deserturile frantuzesti pe care le iubim cel mai mult! Astazi testam in mod special combinatia de zmeura + fistic. Nu va faceti griji, va insotim pas cu pas in realizarea acestei versiuni.

Ingrediente:
Aluatul de choux :
- 120 ml apa
- 50 gr unt
- un praf de sare
- 75 gr faina
- 2 oua
- 1 ou pentru ungere
-
Crema mousseline cu fistic :
- 350 ml lpate
- 3 galbenusuri
- 75 gr zahar
- 30 gr amidon de porumb
- 150 gr unt
- 2 linguri de pasta de fistic
-
Aluatul pentru craquelin :
- 50 gr zahar brun
- 40 gr unt moale
- 50 gr faina
- colorant alimentar
-
- 125 gr zmeura proaspata
- zahar pudra


Vezi reteta pe site: https://www.petitchef.ro/retete/desert/eclere-cu-zmeura-si-fistic-fid-1571662