Isabelle Hebe, ingénieur alimentation durable à l'ADEME, qui s'occupe plus spécifiquement des apects territoriaux de l'alimentation nous présente les résultats de l'étude menée sur l'évaluation de l'impact des projets alimentaires : + de 420 PATs en France et plus de 70 % de la population couverte par ces PATs.
L'étude met en avant 2 points : qu'apporte les PATs pour les territoires et comment outiller les porteurs de projets PATs qui souhaitent faire de l'évaluation.
Dans le cadre cette étude, 5 PATs ont été identifiés systémiques c'est à dire qu'ils tiennent compte des dimensions économiques, sociales, de santé et environnementales. Et 20 actions qui ont fait bouger le paysage alimentaire sur leur territoire.
L'étude met en avant 2 points : qu'apporte les PATs pour les territoires et comment outiller les porteurs de projets PATs qui souhaitent faire de l'évaluation.
Dans le cadre cette étude, 5 PATs ont été identifiés systémiques c'est à dire qu'ils tiennent compte des dimensions économiques, sociales, de santé et environnementales. Et 20 actions qui ont fait bouger le paysage alimentaire sur leur territoire.
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00:00 Je suis Isabelle Hébet, je travaille à l'ADEME et je suis ingénieure alimentation durable.
00:16 Je m'occupe plus particulièrement des aspects territoriaux de l'alimentation,
00:20 donc les projets alimentaires territoriaux, la résilience alimentaire et aussi le développement des filières.
00:25 L'étude que nous avons menée sur l'évaluation de l'impact des projets alimentaires territoriaux sur leur territoire est issue d'un constat.
00:37 C'est plus de 420 PAT sur le territoire aujourd'hui et plus de 70% de la population couverte par ces PAT.
00:46 Concrètement, on s'est posé deux questions.
00:48 Qu'apportent véritablement les PAT sur les territoires ?
00:51 Et la deuxième question, comment outiller les porteurs de projets alimentaires territoriaux qui souhaitent faire de l'évaluation ?
00:58 Ces interrogations ont trouvé leur réponse par l'identification de PAT et d'actions PAT qu'on a trouvées inspirantes.
01:12 Donc 5 PAT dit systémiques, c'est-à-dire qui prennent en compte les dimensions économiques, sociales, santé et environnementales,
01:21 et 20 actions qui ont fait bouger le paysage alimentaire sur leur territoire.
01:26 Concernant l'outillage des porteurs de projets pour l'évaluation des PAT, nous avons identifié 5 méthodes parmi 20 qui sont gratuites et opérationnelles.
01:38 Quelles sont les méthodes ?
01:42 Si je suis ici, c'est pour vous donner envie de mettre en place un projet alimentaire territorial.
01:48 Je vais donc choisir de ressortir quelques éléments forts des enseignements de cette étude.
01:55 D'abord, le triptyque gagnant pour la mise en place d'un projet alimentaire territorial, c'est pilotage, financement et contractualisation.
02:04 Lorsque ces conditions sont réunies, le PAT permettra au moins 3 avancées.
02:09 Tout d'abord, de mettre en réseau des acteurs qui se connaissent mais qui, en général, ne travaillent pas ensemble.
02:16 Deuxièmement, de partager une culture commune du diagnostic du système alimentaire et avoir conscience des enjeux, des contraintes et des besoins des uns et des autres.
02:27 Le projet alimentaire territorial permettra de reconnecter la production à la consommation par le développement de circuits de proximité, de circuits courts, de reterritorialisation et de développement de filières sur des périmètres des fois plus larges que le projet alimentaire territorial.
02:43 Merci.
02:45 [Musique entraînante diminuant jusqu'au silence]