De vendredi à dimanche, le salon c’est tout chocolat à Saint-Just-Saint-Rambert fêtait ses 20 ans. 3 jours durant lesquels 35 exposants ont démontrés leur savoir faire chocolatier. 8 intervenants de renom, chefs étoilés et meilleurs ouvriers de France ont également présenté des Masterclass. Parmi eux, Kheredine, ancien candidat de l’émission meilleur pâtissier de France 2023.
Une interview de Nathan Vacher.
Une interview de Nathan Vacher.
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00:00 Son élimination de l'émission "Le meilleur pâtissier" est désormais digérée.
00:04 Kéredin se remet au fourneau plus déterminé que jamais.
00:07 Je suis un peu déçu parce que je savais que je connais mes capacités en pâtisserie,
00:12 je peux aller loin, mais il viendra les jours où on n'est pas bien et tout.
00:15 Les autres ont profité de l'occasion.
00:17 J'ai pris plein de choses.
00:20 Déjà j'étais satisfait quand ils m'ont appelé.
00:23 J'ai fait ce que je voudrais.
00:25 Je voudrais aller jusqu'au final, mais c'est ça.
00:28 Il y a un perdant, il y a un gagnant.
00:30 C'est ça le concours.
00:31 Justement, c'est aux côtés de grands noms de la pâtisserie française
00:35 que Kéredin est invité à réaliser une masterclass au salon "C'est tout chocolat"
00:39 à Saint-Just-Saint-Rambert.
00:40 Je vais partir sur un brownie d'un grand chef pâtissier français,
00:43 normalement tous le connaissent, c'est Monsieur Philippe Conticini,
00:46 avec une très belle méthode,
00:47 que ça laisse le brownie aéré, bon, etc.
00:52 Au goût mondiaux au chocolat.
00:53 Son travail d'agent de sécurité incendie est presque derrière lui.
00:57 L'avenir de Kéredin se trouvera en cuisine.
01:00 Lui qui est bien décidé à faire de la pâtisserie son métier.
01:03 Pour la suite, c'est très bon.
01:05 C'est une, on va dire, une vitrine pour moi.
01:07 C'est un très bon démarrage et ça m'a ouvert trop de portes.
01:10 Prochain projet, ça sera un CAP pâtissier.
01:14 Comme ça, je serai un professionnel du métier.
01:16 La pâtisserie, moi, j'aime la pâtisserie française déjà
01:18 parce que c'est connue mondiale.
01:20 Et vu qu'elle est gourmandise, en fait, moi, je pâtisse avec amour.
01:25 Quand je fais la pâtisserie, je la pâtisse avec amour et ça me soulage.
01:28 Même si je suis fatigué, je pâtisse.
01:30 Le salon C'est tout chocolat fêtait quant à lui ses 20 ans ce week-end.
01:34 L'art chocolatier a été présenté par plus de 35 exposants de vendredi jusqu'à dimanche.