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00:00 L'écho d'ici chaque matin, un regard sur la vie économique de notre Touraine avec un nouveau restaurant, je vous le disais, qui vient d'ouvrir ses portes.
00:06 Son nom, Supermeuf, est derrière ce nom à la déco rétro, très années 60-70.
00:12 Un nom qui va résonner peut-être dans les oreilles des auditeurs de longue date de France Bleu Touraine.
00:17 Bonjour Clément Prieur.
00:18 Bonjour.
00:19 Merci d'être avec nous ce matin, disons-le tout de suite.
00:21 Votre papa fait partie des anciens et des voix de France Bleu Touraine que l'on salue ce matin.
00:26 La déco du restaurant Supermeuf est très années 60-70, mais qu'est-ce qu'on mange dans l'assiette Clément ?
00:32 Nous, on a voulu ouvrir avec Anna, ma partenaire et associée, un restaurant un peu à l'esprit bouillon parisien,
00:43 avec une cuisine assez simple, assez conviviale. On aime des plats qui se partagent, assez faciles à déguster et à reprendre dans l'assiette.
01:00 Vous avez dit "l'esprit bouillon parisien", c'est quoi cet esprit bouillon parisien ?
01:04 C'est vrai qu'on en parle un petit peu en ce moment, ça revient un peu à la mode.
01:07 C'est des plats pas chers, assez simples, avec des classiques de la cuisine comme le poivre en vinaigrette, ou les oeufs mayo, ou le blanc et le nez veau.
01:17 On mange à combien chez vous, chez Supermeuf ?
01:20 Nous, on a prévu un menu entre-plats-desserts à 15,50€.
01:24 C'est une chose très accessible avec un plat du jour, une entrée du jour et un dessert du jour, et à chaque fois une alternative végétarienne.
01:34 Et pourquoi Supermeuf, le nom de ce restaurant ? Je crois que c'est par rapport à votre passé dans le cinéma ?
01:38 Exactement, j'étais avant projectionniste de cinéma, et passionné de cinéma.
01:45 On a voulu à la base s'appeler le Super 8, comme le format de caméra, mais on n'a pas trop eu le droit parce que le nom était tout simplement déposé par une marque de bière.
01:55 Ah ouais ? D'accord, rien à voir avec le cinéma !
01:58 Quoique au cinéma, ça peut le faire !
02:01 Du coup, on n'a pas vraiment trouvé mieux, on a trouvé cette idée de Super 9.
02:06 C'est facile pour deux jeunes d'ouvrir un restaurant actuellement ?
02:11 Oui et non, ce n'était pas facile financièrement de trouver les financements bancaires.
02:20 Mais après, moi j'ai travaillé aussi dans la restauration, on m'accompagne aussi.
02:26 Vous avez déjà eu une solide expérience ?
02:28 Surtout de mon côté, j'ai fait beaucoup de métiers différents, je travaillais dans le domaine viticole, et j'étais aussi tailleur de pierre.
02:36 Ma compagne travaille plutôt dans la biologie, mais on a voulu ouvrir ce lieu, c'était un peu un coup de cœur.
02:47 Et d'ailleurs, pourquoi le 55 rue du commerce, Clément ?
02:50 En fait, on a visité ce lieu, qui était une sandwicherie qui s'appelait Taste Restaurant.
02:58 On a pu avoir vu une annonce sur internet, et il se trouve que ce lieu dispose du licence 4,
03:07 qui est un peu une rareté dans le vieux tour.
03:11 Et nous, en plus de faire restaurant, on fait bar.
03:16 On ouvre tous les jours, du lundi au vendredi, et bar tous les soirs.
03:22 Et il y a de quoi manger des planches à toute heure, merci beaucoup Clément Prieur.
03:25 Longue vie à Superneuf au 55 rue du commerce.