Menyelami Dunia Kopi di Pasar Santa
Ini adalah kios kopi yang menawarkan berbagai varian biji kopi nusantara. Meski dimulai dari bisnis kecil-kecilan, kini kedai milik Suradi itu sudah merambah ke mancanegara. Di kedai Dunia Kopi, Anda juga bisa melihat langsung proses roasting pembuatan kopi.
Reporter: Anggita Maura
Category
🗞
NewsTranscript
00:00 Halo pemirsa, saat ini saya sedang berada di pasar santa, lebih tepatnya di kios Dunia Kopi.
00:07 Nah, di sini menjual berbagai macam kopi dari daerah seluruh Indonesia. Yuk langsung aja kita lihat-lihat.
00:15 Ini dia, Kedai Dunia Kopi.
00:21 Didirikan sejak tahun 2000, kios milik Suradi ini menawarkan varian biji kopi Nusantara.
00:27 Bisnis yang awalnya hanya kecil-kecilan saja, kini sudah merambah hingga ke mancanegara.
00:32 Berbagai jenis kopi yang digemari masyarakat Indonesia tersedia di sini.
00:36 Mulai dari Arabica, Robusta, Exelsa, hingga Libarica.
00:41 Di Dunia Kopi, Anda juga bisa melihat langsung proses roasting dalam pembuatan kopi.
00:45 Kalau saya melihat, kopi kita itu banyak lah.
00:50 Semua daerah Aceh, ada Jawa Barat, Jawa Timur, Temanggung itu sebenarnya kan produksi kopi itu banyak sekali gitu kan.
00:57 Tapi yang main di kopi ini kelihatannya kok sedikit gitu kan.
01:01 Gimana kalau kita itu bikin kopi di pasar, sewanya kan murah waktu itu ya, kita bisa jual kopi murah.
01:09 Jadi masyarakat bisa minum kopi terjangkau gitu kan.
01:12 Kalau untuk mesin ini, waktunya paling lama 15 menit untuk roasting medium.
01:18 Kalau untuk light paling 12 menit.
01:21 Dan untuk dark paling 17 menit.
01:23 Kalau pakai mesin ini paling 10 kilo kapasitasnya.
01:27 Paling kalau sedikit 15 kilo juga bisa.
01:31 Pemirsa, tadi saya baru saja ngebuat kopi dibantu sama ekspertnya nih.
01:35 Nah di sini saya ngebuat hot coffee latte, dark espresso dengan base coffee Arabica Balik Kintamani di mix dengan Blue Montaine.
01:47 Dalam sehari, kios dunia kopi ini mampu menjual sebanyak 500 kilogram hingga 1 ton biji kopi.
01:55 Tentu saja dengan kualitas terbaik yang mereka miliki.
01:59 Ya pemirsa, kopi latte ini memiliki rasa yang milky, sweetness dan juga creamy.
02:08 Yang memuat kopi ini banyak digumari oleh berbagai kalangan.
02:12 Dari Jakarta, Anggita Maura bersama Juru Kamera Andri Setiawan.
02:16 Ini semuanya.
02:19 Selesai.
02:20 Terima kasih kepada teman-teman dan teman-teman.
02:25 Terima kasih.
02:26 (Music)