Le beurre : du bonheur en motte ?
Le beurre n'a jamais eu autant de succès. Avec 8 kilogrammes par an et par personne, les Français en sont d'ailleurs les plus gros consommateurs dans le monde. Pourtant, l'histoire de cet or jaune fût chaotique. Les Vikings le font connaître en France, et le beurre finit par investir toutes les cuisines. Dans les années 1970, Paul Bocuse ne jure que par lui, puis le beurre est accusé de tous les maux et jugé nocif pour la santé jusqu'à son retour en grâce. Il existe un autre pays où le beurre est un roi incontesté : c'est l'Inde. Le ghee, un beurre clarifié, aurait des vertus médicinales et une très grande valeur spirituelle.
Transcript
00:00 - Moi, le beurre, on a une grande histoire d'amour.
00:06 - En France, le passé du beurre, c'est impossible.
00:08 - Tous ces petits grains de beurre bien jaunes, c'est beau.
00:11 - Ça sent le beurre.
00:13 - Le beurre n'est pas à déboliser.
00:17 Si vous aimez ça, vous avez le droit.
00:18 - C'est comme une bénédiction des dieux.
00:20 - Beurre noisette, beurre infusé au poivre, du beurre, du beurre, du beurre.
00:25 Le beurre, du bonheur en mote.
00:28 Ce soir à 21h05 sur France 5 et déjà sur la plateforme France.TV.