Jean-Yves Troy, délégué général des Restos du Cœur, était auditionné ce mercredi par la commission des finances de l'Assemblée nationale.
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00:00 Les Restos du Coeur ne sont pas dimensionnés aujourd'hui pour accueillir 170 millions de repas,
00:05 en tout cas pour distribuer 170 millions de repas, pour accueillir 1,3 million de personnes
00:10 puisque c'est 200 000 personnes de plus en un an qui sont allées taper à la porte des restos.
00:15 On n'est pas taillé humainement, même si nous avons 70 000 bénévoles réguliers et 30 000 bénévoles ponctuels,
00:23 on n'est pas taillé humainement, comme nous disent les bénévoles sur le terrain, c'est de l'abattage.
00:28 Mais ce n'est pas le rôle des Restos du Coeur, le rôle des Restos du Coeur c'est d'accueillir,
00:32 l'aide alimentaire est un point d'entrée pour accompagner, pour orienter, pour les orienter vers l'accès au droit
00:39 et pour essayer de faire sortir ces personnes de la précarité.
00:42 Donc on a des bénévoles qui sont humainement à bout de souffle, on a des charges qui augmentent,
00:46 on en a parlé de l'inflation, nous avons plus de 110 entrepôts départementaux, des entrepôts nationaux,
00:53 des entrepôts ce qu'on appelle d'opportunités aussi, donc nous avons une logistique très importante au Restos du Coeur
00:59 puisqu'il ne faut pas oublier que nous achetons à peu près un tiers de ce que nous distribuons.
01:04 Les Restos du Coeur c'est un modèle avec 200 millions d'euros en cash, j'allais dire,
01:10 qui sont issus de la générosité du public et de diverses subventions,
01:14 et puis 200 millions d'euros équivalents de donations des grands industriels qui sont nos partenaires.
01:20 Et sur ce budget nous achetons un tiers de ce que nous distribuons et quand on voit,
01:26 j'ai pris les prix en augmentation sur l'année, quand on achète des steaks hachés surgelés qui sont à +35%,
01:32 quand on achète des produits secs comme des pâtes et autres qui sont à +10, +15%,
01:37 et bien ça fait exploser aussi nos coûts de fonctionnement.
01:39 Et c'est pour ça que le conseil d'administration des Restos du Coeur a dit cet été,
01:45 et a pris ces décisions, 10 mesures pour freiner la machine,
01:50 parce que nous ne sommes plus taillés pour répondre aux besoins.
01:54 Et ces mesures, elles sont très concrètes, elles sont très pratiques,
01:59 ça veut dire qu'à partir de novembre, ces mesures ne sont pas encore en route,
02:02 comme l'a annoncé notre président, elles commenceront à la campagne d'hiver,
02:06 ça veut dire qu'à partir de novembre, nous allons refuser du monde.
02:10 Nous allons refuser du monde pour la première fois de l'histoire des Restos du Coeur,
02:14 cette hausse massive et brutale n'était jamais arrivée,
02:16 elle avait été constatée en 2008, suite à la crise financière,
02:20 mais de manière beaucoup plus lente.
02:22 Là, ce qui surprend tout le monde, c'est le côté massif et brutal de cette crise.
02:27 Donc à partir de novembre, nous allons baisser les dotations du nombre de personnes,
02:32 nous réduisons aussi les critères d'accès à l'aide alimentaire au sein des Restos,
02:37 même si comme vous le savez, les Restos ne font pas que de l'aide alimentaire,
02:40 nous avons aussi du personnel en chantier d'insertion, par exemple 2000 personnes en chantier d'insertion.