Découvrez le Domaine La Bouche du Roi, premier vignoble francilien sur la Plaine de Versailles, à Davron dans les Yvelines.
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00:00 il est l'heure de rejoindre Robin Barneau.
00:01 Ce lundi matin, Robin, vous partagez le quotidien des viticulteurs.
00:04 Bah oui, on est en pleine période de vendange, y compris dans la région,
00:08 en région parisienne.
00:09 Clac, clac, des petits coups de sécateur, Robin.
00:11 - Exactement. Ce matin, je continue de me promener ici au milieu des champs,
00:15 au milieu des vignes, au domaine de la bouche.
00:17 On est dans les Yvelines.
00:18 Je suis toujours avec Adrien Pellissier.
00:20 Est-ce que vous pouvez m'expliquer où est-ce que vous m'avez emmené ?
00:22 Là, à l'instant, où est-ce qu'on vient d'arriver avec un paysage, je sublime ?
00:26 - Alors là, on est tout au bout de notre parcelle.
00:29 On est très exactement dans l'alignement de la plaine de Versailles.
00:34 Et on devine le château qui est à une quinzaine de kilomètres d'ici.
00:37 La plaine de Versailles, c'est un monument naturel remarquable
00:40 qui fait 2650 hectares et qui est protégé par une association d'agriculteurs
00:45 depuis une vingtaine d'années.
00:47 C'est un lieu absolument magique.
00:49 Il n'y a pas de construction depuis que Versailles est devenue une résidence royale.
00:52 - C'est ça, c'était une demande du roi, en fait.
00:54 - À l'époque, oui. La fameuse grande vue depuis le Grand Canal.
00:58 Et donc, à l'époque, Louis XIV avait décidé qu'on ne verrait pas de bâtiment.
01:02 Et aujourd'hui, c'est un paysage agricole préservé qui est absolument rare en Île-de-France.
01:07 - On entend quelques oiseaux à côté de nous dans les arbres.
01:09 En prenant la voiture, on a aussi eu une surprise.
01:12 Racontez-nous.
01:13 - Oui, on vit au milieu des biges, des faisans, des perderies, voire même des grues.
01:19 Il y a énormément de biodiversité.
01:21 Et on devine ici le sol qui est la raison principale qui nous a amenés dans la plaine de Versailles.
01:27 C'est qu'on est sur un petit îlot qui fait une vingtaine d'hectares, qui est très calcaire,
01:32 où il y a beaucoup de biodiversité ancienne, en limite du site de Grignon,
01:35 qui est un site qui est connu mondialement pour la qualité de ses sols.
01:41 - Et il faut, voilà, on entend un tout petit peu le bruit de la route au loin.
01:44 Puis dans le ciel, on a ces tracés de nuages, d'avions.
01:47 Et le ciel qui se lève dans l'axe pile poil de Versailles, ça, le soleil, il arrive pile poil là-bas.
01:52 - Exactement.
01:53 - C'est magnifique comme endroit. Vous avez le plus beau bureau de la région.
01:56 - L'un des plus beaux à n'en pas douter, oui.
01:58 - Écoutez, on continue de visiter ensemble.
02:01 Là, pour l'instant, on a des jeunes pousses de vignes devant nous.
02:04 C'est vraiment les dernières plantations.
02:07 Il faut combien de temps à peu près ? Elles font quoi ?
02:09 Elles font une cinquantaine de centimètres à peu près pour l'instant ?
02:11 - Oui, l'année prochaine, on va installer le palissage, pardon,
02:15 qui est tout le matériel avec les poteaux et le fil de fer
02:18 qui permettent à la vigne de s'étendre comme une liane.
02:21 Et puis, on va récolter les raisins dans trois ans.
02:25 Et on pourra goûter les vins en 2027.
02:28 - On note 2027 en Israël.
02:30 En tout cas, un développement qui continue ici au domaine de la bouche.
02:33 On vous souhaite une bonne continuation et de bonnes vendanges aussi.
02:36 - Merci. - Merci. Merci, Robert.