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00:00 Aujourd'hui je te montre une recette où j'ai tenté quelque chose, j'ai toujours rêvé de faire un morceau de viande avec un os qui traverse
00:05 et j'ai décidé de le faire avec des pylons de poulet.
00:07 Je savais pas vraiment comment avoir cet aspect d'os qui dépasse sans tricher et rajouter des os,
00:10 du coup je me suis dit avec un pylon de poulet si on le déjoint bien correctement à droite et à gauche,
00:14 on doit pouvoir le centrer au milieu de l'os et effectivement ça marche très très bien.
00:18 Donc pour ça il faudra juste décoller la chair de l'os mais le laisser au milieu.
00:21 En gros faut gratter les bords et décoller la chair de l'os et le faire glisser légèrement.
00:24 Une fois que t'as fait ça avec tes pylons de poulet tu vas pouvoir faire une marinade, moi j'ai fait une dry rub. En gros c'est une marinade sèche à base d'ail en poudre, de paprika, d'origan, de sel, de poivre et de sucre cassonade.
00:33 Une fois que c'est fait tu vas pouvoir rouler gentiment tes pylons de poulet dedans.
00:36 Fais bien attention qu'elle enrobe bien ta viande parce que ça va être important pour le côté gustatif à la fin.
00:40 On récupère nos poulets, on va les déposer sur une grille et ça part à 170°C au four pendant au moins 30 minutes.
00:45 Une fois que nos pylons de poulet sont bien cuits on va pouvoir les sortir,
00:48 augmenter la température du four à 210°C et les napper avec de la sauce barbecue sur l'entièreté de la chair.
00:53 On les rebalance pendant 5 à 7 minutes et on aura quelque chose de très caramélisé et d'hyper gourmand.
00:57 On vient de finir le live action de One Piece.
00:59 Ça m'a rappelé ce morceau de viande avec l'os qui traverse, j'avais trop envie d'essayer, avec les pylons de poulet ça marche super bien.
01:04 On a pas la même taille d'animaux sur One Piece et dans notre monde.
01:06 C'était un kiff à réaliser donc écoute bien parce que...