Fromage bio à la ferme du Mel’élie à Messé (79)
Transcript
00:00 Et voilà nos éleveurs de la semaine dans les grands circuits courts de l'été.
00:08 Bonjour les garçons ! Bonjour, c'est Christophe.
00:11 On est sur la ferme du Mélilly aujourd'hui et donc on se situe à la Rochellie, à Messez.
00:18 On est en Bordeaux du plateau Mélois, en Deux-Sèvres mais limite Vienne.
00:23 On est entre Lezès et Coué pour être plus exactement.
00:26 Bonjour, Philippe Massé, je suis arrivé ici en 98, il y a bientôt 25 ans, en août,
00:32 avec une trentaine de chefs Poitvin et j'ai tenté le défi d'élever et de vivre de ma production avec la race Poitvin.
00:43 J'ai travaillé neuf ans tout seul et puis Christophe m'a rejoint pour m'épauler, enfin largement, depuis 2008.
00:54 Voilà, donc tout au long de cette semaine on va vous présenter un petit peu toutes les facettes de notre travail.
01:01 Là, principalement la chef Poitvin, donc sa sauvegarde et sa production de fromage.
01:09 Donc la production de fromage, vous voyez que sont le moïtet sur feuille, le chabis sur la ferme,
01:14 un peu de tomes de chef, tomes de brebis, tomes au delait.
01:20 Donc voilà, vous pouvez venir déguster dès demain à Lezès sur le stand, à partir de 9h30 sur le stand sous les Halles.
01:30 Donc on est à l'entrée des Halles de Lezès.
01:36 Sinon on vous retrouve aussi sur les marchés de Poitiers, bien sûr, tous les week-ends.
01:40 Merci et salut !
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