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Transcription
00:00 Comment ce fermier a créé l'une des chaînes de restauration les plus rentables du monde ?
00:03 Né le 9 septembre 1890 dans l'Indiana,
00:05 Arlen Sanders grandit dans une famille extrêmement pauvre.
00:07 Alors qu'il n'a que 5 ans, son père décède tragiquement,
00:09 et dès l'âge de 10 ans, il est obligé d'aller travailler dans une ferme pour aider sa mère.
00:12 Dès lors, Sanders va enchaîner les petits boulots pendant plus de 30 ans.
00:14 Conducteur de tramway, vendeur d'assurance, cheminot, militaire,
00:17 bref, il fait tout ce qui est possible et inimaginable de faire.
00:19 Et au début des années 30, Sanders va s'installer dans le Kentucky avec sa famille
00:22 où il va ouvrir une station-service.
00:23 C'est dans cette station-service que Sanders va développer son talent pour la cuisine. Il va commencer à proposer des repas simples, notamment du poulet frit qui va rapidement devenir célèbre pour son goût unique et croustillant.
00:31 Au fil des années, Sanders va affiner sa recette, mélangeant 11 herbes et épices qui vont donner une saveur unique à son poulet.
00:36 Sa réputation grandit, en 1931, il ouvre son propre restaurant.
00:39 Le succès de ce restaurant est fulgurant, attirant une clientèle fidèle et de plus en plus nombreuse.
00:42 Le colonel Sanders perfectionne continuellement sa recette de poulet frit et va développer alors un tout nouveau concept, celui des franchises.
00:47 Globalement, il va proposer à des propriétaires de restaurants d'utiliser sa marque et sa recette en échange d'une redevance.
00:51 Les restaurants franchisés, qui vont alors être nommés KFC, vont se multiplier dans tout le pays, faisant connaître la recette du colonel Sanders à un public toujours plus large.
00:57 Le colonel lui-même va bientôt devenir une figure emblématique de la restauration rapide, reconnaissable à sa blouse blanche et à sa barbichette bien taillée.
01:03 En 1964, alors âgé de 74 ans, Sanders va décider de revendre KFC à des investisseurs, mais va quand même rester ambassadeur de la marque.
01:10 Le colonel Sanders décèdera le 16 décembre 1980, laissant derrière lui un héritage immense dans la restauration rapide.
01:15 Car aujourd'hui, KFC est une marque internationale qui génère chaque année des milliards et des milliards de dollars de bénéfices.