• il y a 2 ans
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Transcription
00:00 que ce soit en train ou en voiture.
00:01 L'une des destinations les plus sollicitées par les Français cet été,
00:05 eh bien, c'est la Bretagne.
00:06 Reportage du correspondant d'Europe 1 Charles Guyard.
00:09 - Je pense que ça va être encore une bonne saison.
00:11 Bon, Saint-Malo, quand même, depuis dix ans, prend une grande ampleur.
00:14 - Et l'ampleur touristique, elle se traduit notamment dans les crêperies
00:16 comme celle d'Ingrid au fil des saisons, où on peut manger quasiment non-stop
00:20 tous les jours, sauf le jeudi. Du coup, mieux vaut prévoir les stocks.
00:23 - Alors là, on va être sur 100 kilos de farine, de blé noir, des œufs.
00:28 On peut en passer 360 par semaine.
00:30 - Et voilà comment se prépare une saison pour Ingrid,
00:32 qui vient tout juste de reprendre ce restaurant cet hivier dernier.
00:36 Et depuis, elle a pu se rôder, notamment pendant le printemps.
00:39 - Ces grands week-ends prolongés nous ont bien aidé la crêperie à prévoir un bel été.
00:43 - Et pour que tout se passe au mieux, il a évidemment fallu recruter
00:46 des saisonniers, pas facile dans un contexte de pénurie de main d'oeuvre.
00:49 Et pourtant...
00:50 - Une bonne étoile, c'est qu'ils sont venus à moi, donc c'était génial.
00:53 Une petite crêperie où on apprend le métier de serveuse.
00:55 Et puis après, ils s'envoleront pour aller ailleurs.
00:57 - Oui, ils resteront avec moi si ça leur plaît.
00:59 Et visiblement, ça plaît.
01:01 Juste avant l'arrivée des premiers vacanciers, c'était essayage de t-shirt
01:04 au nom du restaurant.
01:05 Désormais, tout est prêt ici pour accueillir les touristes.
01:08 - Bon appétit !
01:09 Saint-Malo, Charles-Guyard, Europe 1.

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