Ami ou ennemi ? Des scientifiques portugais ont cherché à savoir si le café avait un pouvoir aussi stimulant. Leur étude, publiée dans la revue scientifique Frontiers in Behavior Neuroscience, révèle que la caféine ne fait pas grand-chose.
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00:00 - Enfin vous êtes peut-être en train de boire votre café.
00:03 8 Français sur 10 sont l'habitude de la petite tasse.
00:06 - Oui, on a parfois du mal à s'en passer.
00:07 Même tout au long de la journée, des scientifiques portugais
00:10 se sont penchés sur le mécanisme stimulant du café.
00:13 Et bien dans le cerveau, la caféine n'est pas la seule à nous réveiller
00:17 puisque même un des cas stimule, selon cette étude, d'autres facteurs.
00:21 Entre donc en jeu, Yasmina Kattouf.
00:23 - Oui, les chercheurs ont observé dans une IRM
00:25 les cerveaux d'une cinquantaine de participants âgins.
00:28 Puis 30 minutes après avoir bu du café ou de la caféine,
00:32 dilué dans de l'eau, avec les deux boissons,
00:34 le cerveau est en quelque sorte sorti de son repos,
00:37 prêt à se plonger dans différentes tâches.
00:39 Mais les scientifiques ont remarqué que les buveurs d'une bonne tasse de café
00:43 avaient des capacités visuelles supérieures et étaient plus attentifs.
00:47 Ce côté stimulant n'est pas dû à la caféine, mais au cerveau.
00:51 Irène Christofori, maître de conférence en neurosciences à l'Université de Lyon.
00:55 - Notre cerveau fait un peu des prédictions.
00:58 Dans mon expérience, j'ai l'habitude de boire du café
01:01 et je l'associe à des souvenirs, que je me sens plus réveillée,
01:05 je me sens plus prête à faire des tâches cognitives.
01:09 Donc alors, il y a une sorte de préparation à ce qu'il va se passer après.
01:13 - Puisque l'odeur et le goût de votre expresso
01:15 jouent en partie un rôle dans cet effet boost du café,
01:18 selon les auteurs, un décaféiné pourrait être tout aussi efficace pour bien se réveiller.
01:23 Yasmina Kattouf pour Europe.