PAR_RECETTE-BOUDOIR

PAR_RECETTE-BOUDOIR

Transcript

00:00 Bonjour, je m'appelle Céline, je suis chef et on va réaliser ensemble une recette simple et rapide

00:05 pour un bébé à partir de 12 mois, le premier boudoir. C'est parti !

00:09 Pour la recette, nous allons avoir besoin de farine, de beurre, de sucre roux, un petit œuf et de la vanille.

00:24 Maintenant, il n'y a plus qu'à, on y va !

00:27 [Musique]

00:34 Alors là, je vais mélanger mon beurre avec mon sucre.

00:38 C'est un peu dur.

00:41 Je prends ma gousse de vanille, je la fends en deux dans la longueur, je l'ouvre et je récupère la pulpe.

00:56 J'utilise la pointe de mon couteau pour faire ça.

00:58 Petite astuce, la gousse de vanille, une fois que je l'ai bien grattée, je ne la jette surtout pas à la poubelle

01:06 parce qu'il y a encore du parfum dedans.

01:10 Ce que je fais, c'est que je la mets dans mon petit pot de sucre et je me fais du sucre vanillé maison.

01:15 Maintenant, j'ajoute l'œuf.

01:19 J'en mets à peu près 30 grammes, sachant qu'un œuf, ça fait 55 grammes en moyenne.

01:26 C'est pour ça que c'est bien de le battre un petit peu avant.

01:28 L'idée, c'est d'avoir un mélange bien homogène.

01:30 On n'hésite pas, on se fait les muscles.

01:33 Je vais ajouter ma farine, petit à petit.

01:38 Et je vais mélanger.

01:42 On peut commencer à la cuillère si jamais on n'a pas envie de se salir tout de suite les mains.

01:47 Moi, j'aime bien la patouille, alors j'y vais tout de suite.

01:51 Ce que j'ai oublié de vous dire en tout début, et c'est ce qu'on va faire avant de commencer,

01:55 c'est qu'on préchauffe son four à 180°C.

01:58 Là, on y va tout de suite. On préchauffe son four. Le mien est déjà chaud.

02:02 Il faut former une jolie boule.

02:04 Je réserve à pas de quelques minutes le temps de me laver les mains et on revient pour faire les petits boudoirs.

02:11 J'ai un peu d'avance, mais l'idée, c'est qu'il faut qu'on ait des petits boudins.

02:17 On va le rouler.

02:20 Appuyer un petit peu pour qu'il soit un tout petit peu aplati.

02:22 On peut en faire une douzaine avec les quantités qui sont dans la recette.

02:26 Vous allez me dire "oui, mais on ne peut pas en donner 12 d'un coup".

02:29 Non, on n'en donne pas 12 d'un coup.

02:30 On va en donner 3 pour le goûter.

02:34 Et le reste, on va le garder dans une boîte hermétique bien fermée pendant 8-10 jours à peu près.

02:39 Maintenant, c'est prêt, on va au four.

02:40 Voilà, c'est bon. Notre goûter est prêt.

02:43 Je vous rappelle juste une petite chose, c'est que le sucre, on ne diabolise pas.

02:46 On en a mis un tout petit peu dans notre recette.

02:49 C'est vraiment ce qu'il faut, donc allez-y, n'ayez pas peur.

02:51 Un tout petit peu, ça suffit pour que le goûter soit agréable.

02:54 Pour qu'il soit complet, je rappelle un petit laitage.

02:57 Et on peut rajouter éventuellement une compote, bien évidemment.

03:00 [Musique]