Julien Cadeau
  • l’année dernière
C'est quoi des pâtes Al bronzo ?

Dans cette vidéo, je vous explique ce que c'est et pourquoi j'utilise ce type de pâtes depuis plusieurs années

Je vous laisse me dire en commentaire, si vous aimez ce nouveau format et je réfléchirais à vous en proposer plus souvent

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#pâtes #barilla #albronzo
Transcription
00:00 Et vous, vous connaissez le secret pour des pâtes ultra crémeuses ?
00:03 Wow, niveau clickbait on est pas mal là !
00:05 Et ben, l'un des ingrédients clés réside dans le choix de vos pâtes.
00:08 Oui, le choix de vos pâtes.
00:11 Et plus précisément, la façon dont elles ont été produites.
00:14 J'ai rencontré dernièrement Barilla qui a eu la gentillesse de m'offrir un de leurs paquets de leur nouvelle galère.
00:22 Un Blanzo.
00:23 Ouais, pour l'accent italien on repasse à un.
00:26 Alors je suis pas du tout sponsor par Barilla, calmez-vous.
00:28 Mais si tu t'abonnes à la chaîne et que tu likes mon contenu, peut-être qu'un jour ça arrivera.
00:33 Mais qu'est-ce que ça veut dire un Blanzo ?
00:35 Et ben c'est très simple mon cher Jamy.
00:36 Pour obtenir la forme de vos pâtes favorites, la pâte est essousée dans des très très grosses machines.
00:41 Elle est pressée, pressée, pressée.
00:43 Et à la fin vous obtenez des spaghettis, des macaronis, des fusilli tutti punti.
00:47 Ici, un Blanzo veut dire que le moule pour essouser la pâte est en bronze.
00:51 Comme les chevaliers du Zodiac.
00:52 Et la particularité du bronze c'est que ça va gentiment retenir, retenir la pâte pendant qu'elle est essousée.
00:58 Ce qui va créer des petites aspérités tout le long de la pâte.
01:00 Et ça, votre sauce elle aime bien.
01:02 Ce qui veut dire en deux mots, enfin en plus, que des pâtes vont cracher un peu plus d'aminon que des pâtes traditionnelles.
01:06 Ce qui va résulter que votre sauce elle va mieux enrober vos pâtes.
01:09 A condition de ne pas jeter l'eau de cuisson de vos pâtes.
01:12 *tousse*
01:13 Pardon.
01:14 J'utilise que des pâtes à Blanzo dans mes recettes depuis plusieurs années.
01:17 Et je peux vous bien dire que les légendes sont vraies.