Honoré OUANGO took a leave from his job in the civil service to start a poultry farming and catering business.
Despite the uncertainties and discouragements of his colleagues, he decided to make his dream come true. Today, he has several poultry farms and barbecue sites that employ young people.
His activities have enabled him to build his house and provide for his family.
#AgribusinessTV #BurkinaFaso #Entrepreneurship #Poultry
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ÉducationTranscription
00:00 Je suis instituteur dans la formation publique.
00:02 J'ai fait pratiquement 13 ans.
00:04 C'est à l'issue de la 3ème année maintenant que j'ai pris la disponibilité.
00:08 Aujourd'hui, je suis élève, agriculteur et restaurateur.
00:13 J'ai pris juste le temps de dire à mes supérieurs
00:22 quand j'ai rédigé ma demande,
00:24 tu veux demander si tu veux aller en Europe.
00:27 Ils m'ont dit non, désolé mais je suis resté au Burkina pour faire mon élevage.
00:31 C'est aussi risqué, je me suis dit que je devais aller en Europe.
00:34 Nous avons au total ici 800 sujets.
00:43 Le bâtiment voisin également c'est 1200 sujets.
00:47 En plus, le bâtiment de Koba qui abrite parfois 2000-2100,
00:52 nous avons un cumul de 4200 environ.
00:57 La stratégie mise en place ici pour faciliter le coulement
01:01 c'est justement la mise en place des points de grillage.
01:04 C'est par là que l'on fait la transformation de poulet.
01:07 Ici, la ferme.
01:09 C'est par là que l'on fait les poulets flambés et grillés tout à l'ail.
01:13 C'est par là également qu'on fait le plouf.
01:16 Ça me permet de mieux m'en sortir que de vendre ici au grossisme.
01:21 Ici les cuisiniers, près de 4 ans, on peut vendre dans la semaine de 80 à 90 poulets.
01:28 S'il y a les roumanes ou bien les fériés, on peut aller à 140-150.
01:34 L'unité fait 4000.
01:36 Nous avons ici en actif 6 personnes qui travaillent.
01:45 Il y a un couple qui veille sur les poulets dans la nuit.
01:51 Si je veux prendre un groupe avec les grilleurs,
01:54 ce ne sera pas moins de 15 personnes.
01:56 Je suis très content de pouvoir venir ici.
01:59 Je ne me sens pas comme un autre.
02:01 Je suis très content de venir ici.
02:03 On dit que l'avenir appartient à ceux qui se lèvent au lard.
02:06 Ça peut dire beaucoup de choses.
02:08 Personnellement, à partir de 6h, je suis déjà sur pied.
02:12 Je rentre parfois car matin, autour de 2h du matin,
02:15 je vois un peu le climat de fatigue.
02:18 Il faut dire à chacun de se préparer.
02:21 Quand on parle d'entrepreneuriat, honnêtement, ce n'est pas un point de recours.
02:25 Je vis pleinement de l'élevage à présent.
02:35 Je nourris ma famille par ça.
02:37 Sur le terrain, nous sommes de moins de 5 à 6 millions.
02:40 C'est grâce à l'élevage que j'ai acquis ça.
02:44 Ce n'est pas l'élevage que j'ai pu construire l'année passée.
02:47 Pour l'heure, je ne me suis pas d'abord assis pour conclure
02:52 s'il faut rester ici comme éleveur.
02:56 Mais déjà, comme je dis, c'est une passion.
02:58 Mon rêve le plus absolu, c'est de créer autant de sites de grillage
03:06 pour faciliter rapidement le climat.
03:09 Plus on a de sites de grillage, plus on a de chances d'écouler.
03:14 [Musique]