Le mois de Ramadan est une période sacrée pour la communauté musulmane qui voit ses habitudes alimentaires transformées. De ces habitudes, découlent plusieurs petites activités qui jouent un rôle capital pour l'économie locale.
Sur le boulevard Thomas SANKARA, chaque soir, plusieurs femmes s'activent autour de leurs poêles et étals pour vendre des galettes, de la bouillie et des jus, etc. afin de permettre à ceux qui jeûnent d'avoir un menu copieux pour la rupture
Quatrième pilier de l'islam, le jeûne n'est pas seulement une occasion pour les musulmans de renforcer leur foi. Il représente également une source d'opportunités pour de nombreux commerçants et entrepreneurs.
#AgribusinessTV #AgriFood #Ramadan
Sur le boulevard Thomas SANKARA, chaque soir, plusieurs femmes s'activent autour de leurs poêles et étals pour vendre des galettes, de la bouillie et des jus, etc. afin de permettre à ceux qui jeûnent d'avoir un menu copieux pour la rupture
Quatrième pilier de l'islam, le jeûne n'est pas seulement une occasion pour les musulmans de renforcer leur foi. Il représente également une source d'opportunités pour de nombreux commerçants et entrepreneurs.
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00:00Le mois de Ramadan, période sacrée pour la communauté musulmane transforme les habitudes
00:08alimentaires à travers lesquelles se créent diverses activités.
00:12Ces petites activités saisonnières jouent un rôle capital pour l'économie locale.
00:18Sur le boulevard Thomas Sankara, chaque soir, une rue marchande s'installe à partir de
00:3514h.
00:36Ici, des groupuscules de femmes s'activent autour de leurs poêles et étals pour vendre
00:43des galettes, de la bouillie et des jus.
00:47Elles permettent à ceux qui jeûnent d'avoir un menu copieux pour la rupture.
00:52Cela fait maintenant 7 ans que Samiratou Kabré est dans la vente des galettes.
00:58Je suis dans la vente des galettes, il y a au moins 7 ans.
01:01On sort uniquement le mois de Karim parce que la demande est forte.
01:03Si le mois finit, on arrête.
01:06Habituellement, on va se faire avec la nourriture, mais pendant le mois de Ramadan, puisqu'il
01:11n'y a pas de marché, c'est dans la soirée qu'il y a le marché, donc on va le juge
01:14seulement avec des gaines.
01:17A l'image de nombreuses personnes, Omar Di Pama a pour coutume de prendre des galettes
01:23pendant le iftar.
01:24Je suis venu acheter des galettes tout à l'heure pour la rupture, des galettes parce
01:29que pour moi c'est symbolique, parce qu'à chaque Ramadan, on a vraiment cette coutume
01:33d'acheter des galettes et puis de faire la rupture avec ça.
01:38Alors que certains nouveaux business se créent, d'autres entrepreneurs réajustent leurs
01:42programmes pour répondre à des besoins spécifiques.
01:46C'est le cas de la promotrice du restaurant Crystal International qui propose un menu
01:51gargantuesque à travers un buffet spécial rupture de jeûne.
01:56Il faut dire que nos clients, c'est la plupart des jeunes, des travailleurs qui sont dans
02:03leur bureau.
02:04Donc la distance faisant, le temps de descendre, d'arriver à la maison, l'heure de la rupture
02:10est déjà passée.
02:11Donc ils passent au restaurant, ils font la rupture, le temps d'arriver chez eux.
02:15Donc nous, ça nous arrange d'amener le buffet du midi au soir.
02:19Les petits plats sont mis dans les grands pour que tout soit prêt à temps pour le
02:24iftar.
02:25Comme nous savons qu'après le jeûne, on n'a pas besoin de repas lourd, donc on a juste
02:30aménagé et fait des bouillies, des gâteaux, des beignets, des galettes pour permettre
02:38à nos clients de vraiment se retrouver dans un cadre idéal et manger léger pour pouvoir
02:43rompre leur carême.
02:45Bouréma Gbila, travailleur au centre-ville, ne s'inquiète plus à l'idée de faire
02:50son iftar en cours de route.
02:53Le Restaurant Cristal International lui permet de passer un bon moment et dans un cadre convivial.
03:00Souvent, je marque une escale ici pour rompre le carême puisque je suis loin, je travaille
03:07au centre-ville.
03:08A la descente, si je veux traverser toute la ville pour arriver chez moi, à la rupture,
03:12je m'étrive souvent en cours de route, donc je préfère marquer une escale ici pour
03:17rompre le carême.
03:18Il y a la bouillie, les galettes, les gâteaux, il y a des îles locaux, il y a beaucoup de
03:23bonnes choses ici.
03:24Le mois de Ramadan est sans conteste un moment de grande vivacité pour les jeunes entrepreneurs.
03:33Les ventes augmentent de façon exponentielle.
03:37Samira Traoré, jeune pâtissière, voit son activité florir grâce à la vente des pastels.
03:43Le Ramadan, si, en tout cas je le rends grâce à Dieu parce que les pastels sortent.
03:48Déjà que je vends d'une idée à 200 francs et je les fais sur une commande de 2.600,
03:53ce qui donne droit à 8 pastels.
03:55Par jour, en gros, je peux recevoir 5 commandes, donc 40 pastels qui sortent en une journée,
04:02c'est déjà pas mal.
04:03Et là, j'ai une commande, le client doit passer et l'occuper d'un peu de temps.
04:17Samira, c'est une amie depuis le lycée et depuis le lycée, je sais qu'elle est très
04:22bonne cuisinière et elle m'a fait signe dernièrement qu'elle faisait des pastels.
04:28Du coup, j'ai commandé pour ma soeur afin qu'elle puisse prendre son carême de façon
04:34dégustative et délicieuse.
04:37Cependant, ce pic de commandes engendre certains défis auxquels doit faire face Samira.
04:44Elle trouve alors des stratégies pour satisfaire la demande.
04:48Le côté livraison, c'est le plus gros problème que je rencontre actuellement parce que déjà
04:55tous les clients ne commandent pas au même moment et tous ne veulent pas être livrés
05:01au même moment aussi.
05:02D'autres veulent être livrés à midi par exemple et d'autres c'est à la rupture.
05:08C'est pas tellement évident.
05:10Vu que c'est moi qui fais les livraisons, tu es obligé de te réveiller un peu plus
05:14tôt pour faire en tout cas tout ton possible pour satisfaire celui qui veut ça à midi.
05:20Tu vas livrer, tu reviens, tu dois encore te mettre au travail pour la faire pour la
05:26personne qui veut recevoir ça le soir pour la rupture.
05:30Souvent aussi, je n'arrive pas à livrer tout le monde à temps.
05:35Je préfère aller trouver aussi qu'il y a d'autres qui ont déjà un peu de jeûne
05:38et c'est décourageant.
05:39Quatrième pilier de l'islam, le jeûne n'est pas seulement une occasion pour les
05:44musulmans de renforcer leur foi.
05:46Il est aussi un mois d'opportunité économique pour de nombreux commerçants,
05:52ses entrepreneurs.