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00:00 Il est 8h08 sur Europe 1.
00:02 Restaurateurs cherchent saisonniers désespérément à l'approche des vacances de Pâques.
00:07 C'est déjà les vacances pour certains.
00:08 Le manque de main d'œuvre se fait cruellement sentir chez les professionnels du tourisme.
00:13 Notamment dans le sud, très fréquenté au retour des beaux jours, sur la côte d'Azur,
00:17 restaurateurs et hôteliers font tout pour attirer des candidats.
00:20 Le reportage du correspondant d'Europe 1 dans le sud-est, Frédéric Michel.
00:24 On bataille et c'est pas les emplois qui manquent, c'est plutôt les employés.
00:27 René Colombant est le responsable du syndicat des plagistes de Nice.
00:30 14 établissements qui emploient plus de 200 saisonniers.
00:34 C'est assez dur, surtout d'avoir des gens un petit peu spécialisés et compétents.
00:38 Souvent on en a par exemple pour le mois de juillet, pour le mois d'août,
00:40 mais pour la saison complète c'est un peu difficile.
00:43 Là j'ai mis des annonces pour la plage, j'ai du mal à trouver.
00:46 Il va me falloir facilement une quinzaine de personnes encore.
00:48 À Cannes, restaurants, hôtels et palaces recrutent à l'approche de la haute saison.
00:52 Certains établissements organisent même des job dating pour trouver leur personnel.
00:56 Charles Richet est le directeur général du Majestic.
00:59 Dans l'ensemble, dans tous nos métiers, ça va beaucoup mieux.
01:01 Mais c'est vrai qu'on est régulièrement en demande en termes de restauration, de réception,
01:05 l'hébergement, tout ce qui est femmes de chambre, gouvernante.
01:09 Et pour recruter, il faut séduire.
01:11 On arrête les coupures, on leur garantit les week-ends aussi,
01:14 et on aménage en maximum les horaires.
01:16 On a fait aussi des améliorations de salaire.
01:18 Dans les deux établissements cannois du groupe Barrière,
01:21 plus de 150 postes restent à pourvoir.