BALIK, MİNİMUM VİTAMİN KAYBI HEDEFLENEREK PİŞİRİLMELİ?

Denizlerde av yasağının sona ermesiyle birlikte balıklar tezgahlarda yerini almaya başladı.
Sağlık açısından oldukça faydalı bir besin kaynağı olan balığın tüketimi kadar nasıl pişirildiği de önemli. Balığın yüksek proteinli sağlıklı yağ asitleri içeren bir besin olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Duygu Yıldırım, 'Balık pişirirken minimum vitamin kaybı hedeflenerek pişirilmeli. Fırında, ızgarada veya buğulama yöntemiyle pişirilen balık derin yağda kızartılmış balıktan daha sağlıklıdır' dedi.
Denizlerde av yasağı 1 Eylül'de sona erdi. Balıkların tezgahlarda yerini almaya başlamasıyla insan sağlığı açısından önemi de gündeme geldi. Çeşitli vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan balığın tüketimi kadar nasıl pişirildiği de önemli. Medical Park Göztepe Hastane Kompleksi Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Duygu Yıldırım, balık tüketiminin sağlık için faydalarını anlatarak balık pişirmenin püf noktasına değindi.

https://www.haberler.com/guncel/balik-minimum-vitamin-kaybi-hedeflenerek-15262873-haberi/