Merlan grillé aux petits légumes, crème d'ail rose

Gratin de filets de merlans à la crème

Merlu aux petits légumes

Roulé de merlan, carottes et poireaux

Ecrasé de pomme de terre Princesse Amandine aux crevettes roses

Merlan à la sauce Raimu

Cabillaud aux asperges, crème de lait safrané

Roulés de merlan aux poireaux et carottes

Merlans à l'anglaise

Pavé de saumon grillé, crème d'ail et carottes confites

Merlu grillé sur lit de lentilles au lard

Sandre vapeur, beurre de roses, petits légumes primeurs confit au citron

Crème de riz à la rose (Mouhalabia)

Roulés de Tranches de la Mer Coraya

Verrines de crevettes roses, pêches blanches, verveine citronnée

Ravioles du dauphiné, crème de poireaux

Crevettes à la crème pour apéros

Brochette de crevettes marinées et crème d'avocat concombre

Crevettes grillées au citron vert

Soupe de potiron aux lardons grillés et aux amandes caramélisées

Merlans à la meunière

Galette de sarrasin à l'andouillette de Troyes, crème de radis noir

Tarte bouquet de roses ®, d'après Alain Passard

Panaché d'algues fraîches et filets de rougets grillés, émulsion de laitue de mer

Filets de maquereau grillés au citron, thym et romarin

Tomates farcies à la bretonne au Râpé de la Mer Coraya