Saumon croustillant, réduction de soja et balsamique

Feuilleté au boudin par Laurent Mariotte

Pâte à tartiner à la noisette

Saumon à la crème, moutarde et fines herbes

Saint-Jacques par Laurent Mariotte

Saumon laqué, sésame et pois cassés

Salade d'endives, saumon et sauce ciboulette

Tarte à la laitue, au saumon et aux petits légumes printaniers

Brochettes de saumon, miel & sésame

Saumon rôti à la fleur de sel et riz sauce basilic

Crumble de saumon aux agrumes et Savora

Rillette de saumon au boursin ail et fine herbe

Gratin de Crozets au saumon et endives

Saumon laqué à la sauce soja

Saumon au soja

Assiette de foie gras et sa compote d'oignons, salade

Saumon fumé et sirop d'erable

Petites galettes au saumon fumé, avocats et tarama

Petites cocottes feuilletées au saumon et à l'aneth

Saumon, crème à l'infusion de citronnelle

Emulsion de saumon fumé et sa gougère assortie

Saumon mariné (Gravlax, sauce moutarde et ses garnitures)

Rillettes de saumon frais et fumé

Saumon en croûte au poireaux et beurre d'escargot

Saumon au crumble de chorizo et parmesan

Saumon au riz et crème de sésame