Espuma de homard et langoustines

Tartis-cacahuètes

Œuf cocotte et ces mouillettes

Mousse de concombre et saumon fumé

Nage de langoustines et crevettes

Espuma de pommes caramélisées.

Mousse de courgette et saumon fumé

Feuilleté jambon et champignons

Rillettes de thon moelleuses et savoureuses

Samoussas courgettes et saumon fumé

Pâtes aux saucisses Knacki et champignons

Consommé glacé de crustacés et langoustines

Rillettes de sardines et fromage frais

Espuma de mousse de canard, concassé de figues et grenade façon Compagnons du Goût

Asperges grillées et parmesan

Salade de mâche au pamplemousse et aux figues

Amuse-gueules jambon et fromage

Mousse de saumon et fenouil

Mousse à la chicorée et financiers

Œufs cocotte poivrons et champignons

Pavé de saumon poire et roquefort

Escalopes de dindes panées jambon et fromage

Mousse à la betterave et vinaigre balsamique

Amuses bouches andouillette pomme pamplemousse et surimi

Feuilleté aux aiguillettes de canard et cèpes

Œufs mimosa à l'espuma d'asperges