Espuma de homard et langoustines

Œuf cocotte et ces mouillettes

Nage de langoustines et crevettes

Mousse de concombre et saumon fumé

Mousse de courgette et saumon fumé

Rillettes de thon moelleuses et savoureuses

Espuma de pommes caramélisées.

Feuilleté jambon et champignons

Samoussas courgettes et saumon fumé

Rillettes de sardines et fromage frais

Pâtes aux saucisses Knacki et champignons

Consommé glacé de crustacés et langoustines

Asperges grillées et parmesan

Espuma de mousse de canard, concassé de figues et grenade façon Compagnons du Goût

Salade de mâche au pamplemousse et aux figues

Mousse à la chicorée et financiers

Amuse-gueules jambon et fromage

Mousse de saumon et fenouil

Œufs cocotte poivrons et champignons

Pavé de saumon poire et roquefort

Amuses bouches andouillette pomme pamplemousse et surimi

Mousse à la betterave et vinaigre balsamique

Falafels et sa sauce au tahiné

Œufs mimosa à l'espuma d'asperges

Feuilleté aux aiguillettes de canard et cèpes

Escalopes de dindes panées jambon et fromage