La recette de Philippe Conticini des toasts de saumon
- il y a 13 ans
Dans le cadre de la parution de son ouvrage "Concentré de délices" aux éditions Marabout, on a rencontré Philippe Conticini, le "pâtissier des rêves"*, à la Grande Epicerie du Bon Marché. Ce cuisinier prodige partage sa passion pour le goût et nous confie ses astuces pour préparer des toasts de saumon fumé surprenants. * La pâtisserie des rêves, 111 rue de Longchamp, 75116 Paris