Mayte Commodore fundó el restaurante en 1967. Hasta su muerte en 1990, la cántabra se convirtió en la anfitriona habitual de las altas esferas que habitaban la noche madrileña. Políticos -franquistas y comunistas-, toreros, actores, periodistas e incluso el mismísimo rey Juan Carlos I disfrutaron del emblemático Mayte Commodore. Cuenta con 1.500 metros cuadrados que se distribuyen en dos plantas. Goza de dos espacios privados, uno de ellos con entrada y baño particular para disfrutar del restaurante con la máxima intimidad.
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