Une journée autour du four à bois
Le four rustique de my-barbecue ( https://www.my-barbecue.com/fr/four-a... )
* Je lance la mise en chauffe à 8h15
* A 10h00 le four est chaud (380°) et la voute a bien blanchi
* J'enlève les braises et je fais un ou deux passages d'écouvillon ( serpillère humide qui refroidi la sole en la nettoyant )
* A 10h15 la sole est 280° et je peux enfourner 9 miches de 600g, je ferme le four totalement
* Au bout de 25 minutes je vérifie car souvent les pains du fond cuisent plus vite et je replace l'ensemble de la fournée
* Encore 25 minutes et les pains sont cuits ( ils sonnent quand on frappe dessus)
Vive ce super four à bois RUSTIQUE, j'adore. C'est peut-être le meilleur four à bois que l'on puisse trouver sur le marché en ce moment !
* Je lance la mise en chauffe à 8h15
* A 10h00 le four est chaud (380°) et la voute a bien blanchi
* J'enlève les braises et je fais un ou deux passages d'écouvillon ( serpillère humide qui refroidi la sole en la nettoyant )
* A 10h15 la sole est 280° et je peux enfourner 9 miches de 600g, je ferme le four totalement
* Au bout de 25 minutes je vérifie car souvent les pains du fond cuisent plus vite et je replace l'ensemble de la fournée
* Encore 25 minutes et les pains sont cuits ( ils sonnent quand on frappe dessus)
Vive ce super four à bois RUSTIQUE, j'adore. C'est peut-être le meilleur four à bois que l'on puisse trouver sur le marché en ce moment !
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