• 3 anni fa
Oggi vi sveliamo 5 varianti per realizzare il patè di olive, un condimento molto usato ideale da accompagnare a del pane abbrustolito o a dei golosi blinis. 
Una ricetta facile e veloce che vi permetterà di realizzare un buonissimo patè di olive e zucchine, un patè di olive nere, un patè di olive e carciofi, un patè di olive e pomodoro e un patè di olive e melanzane. 
Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare queste 5 varianti, perfette per un antipasto o un aperitivo. 
Ingredienti:
Patè di olive e zucchine: 
- Olio d'oliva 
- 2 zucchine 
- 3 spicchi d'aglio 
- 50g di olive verdi 
- Sale e pepe 
Patè di olive nere: 
- 250g di olive nere 
- 1 cucchiaino di mostarda 
- 1 cucchiaino di panna 
- 1 cucchiaino di aceto balsamico 
- 1 spicchio d'aglio 
Patè di olive e carciofi:
- Olio d'oliva 
- 1 spicchio d'aglio 
- Carciofi 
- Basilico 
- 1 cucchiaio di mandorle in polvere 
- Il succo di mezzo limone 
- Sale e pepe 
Patè di olive e pomodoro: 
- 200g di olive verdi 
- 3 spicchi d'aglio 
- Basilico 
- Olio d'oliva 
- Un tubetto di concentrato di pomodoro 
Patè di olive e melanzane:
- Una melanzana 
- 30g di parmigiano grattuggiato 
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva 
- 1 cucchiaio di ricotta 
- Basilico 
- Sale e pepe 
Preparazione: 
Per realizzare il patè di olive e zucchine far soffriggere in olio d'oliva 2 zucchine con 3 spicchi d'aglio. 
Mixare il tutto aggiungendo 50g di olive verdi, 3 cucchiaini d'olio d'oliva, sale e pepe. 
Per realizzare il patè di olive nere mixare 250g di olive nere con 1 cucchiaino di mostarda e uno di panna, 1 cucchiaino d'aceto balsamico e 1 spicchio d'aglio. 
Per realizzare il patè di olive e carciofi far soffriggere in olio d'oliva 1 spicchio d'aglio, i carciofi e il basilco. 
Mixare il tutto e aggiungere 1 cucchiaio di mandorle in polvere, il succo di mezzo limone, sale e pepe. 
Per realizzare il patè di olive e pomodoro mixare 200g di olive verdi, 3 spicchi d'aglio, basilico e olio d'oliva. 
Successivamente aggiungere un tubetto di concentrato di pomodoro e mixare il tutto. 
Per realizzare il patè di olive e melanzane svuotare una melanzana cotta precedentemente per 3 minuti al ...

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