Les épices en cuisine : mode d'emploi

Des épices, on en a tous dans nos placards sans pour autant savoir quand ni comment les utiliser... Les épices, véritables trésors culinaires, méritent qu'on apprenne à  les connaître un peu mieux, histoire de faire voyager notre cuisine.
 
Suivez nos conseils pour les utiliser en cuisine et sublimer vos préparations. Attention épicé ne veut pas dire piquant, à  vous d'apprendre à  les doser pour que ces épices deviennent vos meilleures alliées en cuisine !
Pour aller encore plus loin, consultez notre tendance gourmande sur les épices indiennes et les condiments indiens.
Pour les plus exhaustifs, voici notre dictionnaire des épices : faites le Plein d'épices !
 
à‰pice moins connue, le safran, se marie parfaitement avec nos desserts. Testez la recette de crème aux oeufs vanille-safran.