Questo impasto di zuccheri e amidi è l'ideale per copertura torte. E' il Pastigliaggio o Pastillage, ma alcuni lo chiamano semplicemente pasta di zucchero, è una couverture per torte e dolci ma può essere usato per altre decorazioni di pasticceria. Nel video viene mostrato solo l'impasto e la copertura. Qui di seguito gli ingredienti.
Ingredienti:
900 gr di zucchero a velo
- 100 gr di fecola di patate
- 100 gr di acqua tiepida
- 20 gr di colla di pesce (gelatina)
Mistercarota.com / Mistercarota.it
Ingredienti:
900 gr di zucchero a velo
- 100 gr di fecola di patate
- 100 gr di acqua tiepida
- 20 gr di colla di pesce (gelatina)
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