Alain Ducasse : « Je veux nourrir le plus grand nombre au plus juste prix »

Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde, s'est confié au Point sur ses nouveaux projets. Il a évoqué un concept de glaces mais aussi l'ouverture d'un nouveau réfectoire qui s'appellera « Sapid », avant l'été. À la question "Qui sera le prochain Alain Ducasse ?" il nous a répondu : « Sincèrement, il y en a plein, mais je ne souhaite à personne d’être aussi cacophonique que moi. » Entretien à retrouver sur Le Point.

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