Recette sans gluten : Brioche des rois

Lors de mon arrivée dans le sud-ouest de la France, j'ai découvert la vraie et unique
galette des rois. Ce gâteau ressemble à une brioche en forme de couronne recouverte de fruits confits et
de sucre en grain. On la retrouve sous plusieurs noms tels-que la brioche provençale ou bien encore la
brioche bordelaise. Il y a sûrement une différence qui m'a, pour l'instant, échappé.