Pancakes Vegan à la banane

Voici une version sans oeuf, sans laitage et sans gluten des pancakes (mais avec plein
d"autres bonnes choses bien sûr !). J"ai opté ici pour de la farine de
sarrasin complète, mais vous pouvez la couper (ou la remplacer) avec de la farine de riz
complet, de riz blanc, de coco, de petit épeautre, de seigle, de blé...