Ces petites balls vegan, cousines des falafels, remplacent les boulettes de viande. Servez-les
accompagnées de spaghettis, de basilic et de sauce tomate, ou de crudités, de
yaourt, de feuilles de menthe, etc. Ici, nous avons fait le choix de les servir sur des tagliatelles de
courgette en persillade et parsemées de cerneaux de noix fraîches.