Velouté patate douce et châtaigne

Voici une recette que j"adore ! Simple, saine et gourmande à la fois, elle a tout pour
plaire... Je la sers aussi bien en entrée dans des bols généreux qu"à l"apéritif dans des
verrines. Très peu d"ingrédients sont nécessaires pour la réaliser, ce qui est d"autant plus
appréciable.
Ce velouté peut être consommé chaud ou froid, sachant qu"une fois placé au réfrigérateur, il a
tendance à épaissir... je vous conseillerais donc de le détendre avec un peu de lait de coco au moment
de servir ou de veiller à ce que la préparation soit plus liquide en amont.