Qu’y a-t-il vraiment dans le surimi ?

Vous croyez qu’il y a du crabe dans ces petits bâtonnets oranges ? C’est faux. On y trouve un peu de poisson et beaucoup d’autres ingrédients. Mais, surprise, ce produit industriel n’est pas aussi mauvais qu’on le prétend. Nous avons mené l’enquête dans une usine, questionné une nutritionniste et organisé une dégustation avec un chef.