Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi

Öykü Gürman İle Günün Yemeği 7. Bölümünde Öykü Gürman, Kadriye Tokdemir ile birlikte Yelpaze patlıcan kebabı yapımını gösterdi.

Malzemeler;

5 adet patlıcan
400 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için;

3 adet domates
3 adet çarliston biber