Cette star des petits déjeuners et brunch est née à New-York en 1892 dans un célèbre palace : le Waldorf. La recette fut créée à la demande d’un client, Lemuel Benedict. Son succès fut immédiat et le chef donna à cette préparation à base d’œufs, de muffins, de bacon et de sauce hollandaise, le nom de celui qui la composa.
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