كسكسي السمك

تعرفي من خلال الفيديو على طريقة كسكسي السمك المغربي وكيفية تحضيره بالخطوات والمقادير كواحد من الأطباق المغربية.

مقادير السمك المغلف:
نص كيلو سمك فيليه
شرائح ليمون
كوب كزبرة
كوب بقدونس
ربع كوب طماطم
ربع كوب جوز
قرنين فلفل حار
ربع كوب عصير ليمون
3 سن ثوم
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود
ورق خبز لصنع المغلف


مقادير الكسكسي:
كوب كسكسي
كوب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة بصل محمر
2 ملعقة كبيرة زبيب محمر
ملح فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهار مشكل
طريقة تحضير السمك بالخلطة المغلف مع الكسكسي:
ضعي جميع مكونات تتبيلة السمك الفيلي معاً وادهنيها على السمك جيداً.
لفي السمك بالورق وأغلقيه من جميع الأطراف.
ضعي السمك في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 200.
طريقة تحضير الكسكسي المغربي:
ضعي مرقة الدجاج في قدر على النار وأضيفي لها الكسكسي.
أضيفي البهارات المطلوبة على الكسكسي واتركيه لينضج على النار كالأرز.
بعد نضجه وشوي السمك أخرجي السمك من المغلف وقدميه ساخناً مع الكسكسي.