AGNELLO AGLI CHAMPIGNONS
- 5 anni fa
AGNELLO AGLI CHAMPIGNONS
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
2 filetti d'agnello, 300 g di champignons, 60 g di burro, farina, uno spicchio d'aglio
prezzemolo, un bicchiere di vino bianco, marsala, pepe, sale
PREPARAZIONE:
Mondate gli champignons e tagliateli a fettine
Rosolateli velocemente in una padella con metà del burro e l'aglio tritato
Quando sono ben rosolati, versate mezzo bicchiere di vino bianco e fate evaporare
Salate e pepate, finite di cuocere
In un'altra padella mettete il burro rimanente, tenendone da parte un cucchiaino
Fatelo colorire, unite a dorare i medaglioni di agnello affettati e infarinati
Quando sono dorati su entrambi i lati, salare, pepare e bagnare con vino e lasciare vaporare
Togliete l'agnello dalla padella e unitevi il restante burro lavorato con un cucchiaio di farina
Fate legare il sugo, poi rimettetelo assieme agli champignons
Bagnate con 3 cucchiai di marsala, fate insaporire per qualche minuto
Mettete assieme al prezzemolo tritato e servite caldo
Il piatto è pronto, buon appetito!
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
2 filetti d'agnello, 300 g di champignons, 60 g di burro, farina, uno spicchio d'aglio
prezzemolo, un bicchiere di vino bianco, marsala, pepe, sale
PREPARAZIONE:
Mondate gli champignons e tagliateli a fettine
Rosolateli velocemente in una padella con metà del burro e l'aglio tritato
Quando sono ben rosolati, versate mezzo bicchiere di vino bianco e fate evaporare
Salate e pepate, finite di cuocere
In un'altra padella mettete il burro rimanente, tenendone da parte un cucchiaino
Fatelo colorire, unite a dorare i medaglioni di agnello affettati e infarinati
Quando sono dorati su entrambi i lati, salare, pepare e bagnare con vino e lasciare vaporare
Togliete l'agnello dalla padella e unitevi il restante burro lavorato con un cucchiaio di farina
Fate legare il sugo, poi rimettetelo assieme agli champignons
Bagnate con 3 cucchiai di marsala, fate insaporire per qualche minuto
Mettete assieme al prezzemolo tritato e servite caldo
Il piatto è pronto, buon appetito!