Tacos de Pollo Teriyaki

• 3-4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 3 dientes de ajo, rallados
• 2 cucharadas de jengibre, rallado
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mirin
• 2 cucharadas de sake
• 2 cucharadas de salsa de soja
• arroz blanco
• Tortillas pequeñas de harina
• Lechuga de mantequilla
• Salsa De Piña:
• 2 tazas de piña, asada y cortada en cubitos
• 1 limón, jugo
• 1/3 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1/4 taza de cebolla roja, picada
• 1 cucharada de cilantro, picado
• 1 jalapeño, sin semillas y picado.
• Sal y pimienta



1. En un tazón grande, combina el pollo, el aceite vegetal, el ajo, el jengibre, la sal y la pimienta. Deja reposar para marinar durante 30 minutos.

2. Mientras el pollo está marinado prepara la salsa de piña y la salsa teriyaki. Combina todos los ingredientes de la salsa y déjalos a un lado hasta que estén listos para usar. Para la salsa teriyaki, combina la miel, el mirin, el sake y la salsa de soya; dejar de lado hasta que esté listo para usar.

3. Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregar el pollo y freír hasta que estén doradas. Agrega la salsa teriyaki, deje hervir la salsa y mezcle el pollo para asegurarse de que esté bien cubierto. Una vez que la salsa teriyaki se ha convertido en un glaseado espeso, el pollo está listo. Retíralo del calor.

4. Construye tus tacos. Comienza ya sea con una tortilla de harina o lechuga mantequilla. Agrega el arroz, una cucharada de pollo y cubra con salsa de piña.