[한국형 장사의 신 요리비법]너른마당 - 모듬바비큐

한국형 장사의 신 2호점 '너른마당' - 모듬바비큐

- 생 등갈비를 2일 동안 소금 염지를 통해 충분히 간이 배이도록 한다.

- 굽는 중간중간 위치를 바꿔 준다.

- 한 시간 훈연 후 120도로 바비큐한다.

- 소시지는 직접 만든 수제소시지가 좋다.

- 예쁘게 잘라서 대접한다.