A la chocolaterie Abtey, qui emploie 125 personnes à Heimsbrunn, l’année se divise en deux saisons : Pâques, et Noël. La préparation des chocolats qui se retrouveront sous le sapin, aux quatre coins du monde, débute dès le printemps, et bat son plein cet automne. Parmi les produits-phares, le chocolat à la liqueur sans croûte de sucre, dont l’entreprise alsacienne est l’un des leaders mondiaux, grâce à un savoir-faire mis au point il y a deux générations.
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