Niğde'de pekmez ve köfter zamanıNİĞDE - Bağ bozumuna başlanan Niğde'de bağdan toplanan üzümler, geleneksel yöntemlerle pekmez olarak değerlendiriliyor.
Niğde'de pekmez ve köfter zamanı
NİĞDE - Bağ bozumuna başlanan Niğde'de bağdan toplanan üzümler, geleneksel yöntemlerle pekmez olarak değerlendiriliyor.
Niğde'nin üzüm bağlarıyla ve pekmeziyle ünlü Kemerhisar beldesinden bağlardan kesilip getirilen üzümler ezilerek elde edilen şıradan pekmez ve pestile benzeyen köfter yapılıyor.
Şıra, beyaz toprakla 1 gece mayalanması için bekletiliyor. Kurulan ocaklarda kaynatılarak pekmez haline getiriliyor. Pekmezin yanı sıra yöre tatlısı olarak kışın tüketilen köfter yapılıyor.
Bağcılık mesleğinin dedelerinden bu yana geldiğini ifade eden Muharrem Yazgan, bağlardan topladıkları üzümlerin bir kısmını sattıklarını, bir kısmını da pekmez ve köfter yaparak değerlendirdiklerini söyledi. Haber
https://www.haberler.com/nigde-de-pekmez-ve-kofter-zamani-12484790-haberi/
Niğde'de pekmez ve köfter zamanı
NİĞDE - Bağ bozumuna başlanan Niğde'de bağdan toplanan üzümler, geleneksel yöntemlerle pekmez olarak değerlendiriliyor.
Niğde'nin üzüm bağlarıyla ve pekmeziyle ünlü Kemerhisar beldesinden bağlardan kesilip getirilen üzümler ezilerek elde edilen şıradan pekmez ve pestile benzeyen köfter yapılıyor.
Şıra, beyaz toprakla 1 gece mayalanması için bekletiliyor. Kurulan ocaklarda kaynatılarak pekmez haline getiriliyor. Pekmezin yanı sıra yöre tatlısı olarak kışın tüketilen köfter yapılıyor.
Bağcılık mesleğinin dedelerinden bu yana geldiğini ifade eden Muharrem Yazgan, bağlardan topladıkları üzümlerin bir kısmını sattıklarını, bir kısmını da pekmez ve köfter yaparak değerlendirdiklerini söyledi. Haber
https://www.haberler.com/nigde-de-pekmez-ve-kofter-zamani-12484790-haberi/
Category
🗞
Haberler