Gefüllter Kürbis Rezept mit herzhaftem Innenleben

Ein ganzer Kürbis im Stück mit leckerer Füllung: Unser herzhaftes Rezept macht es möglich.

Dafür brauchst du (für 2 Portionen):
1 Hokkaido-Kürbis
3 TL Salz
Pflanzenöl zum Braten
200 g Hackfleisch
1 TL Pfeffer
40 g gewürfelte Zwiebeln
1 gewürfelte Knoblauchzehe
100 g gewürfelte Paprika
100 g Champignons, in Scheiben
1 TL Thymian
1 TL Paprikapulver
1 TL Cayennepfeffer
10 g Petersilie
150 g gekochten Reis
2 Eier
Olivenöl
30 g geriebenen Käse

So geht es:
Schneide das Oberteil vom Kürbis und außerdem einen kleinen Teil von der Unterseite ab, sodass der Kürbis stehenbleibt. Höhle ihn mithilfe eines Löffels aus und gib zwei Teelöffel Salz in sein Inneres. Verstreiche es auch an der Innenwand.
Dann geht es an die Füllung: Dafür erhitzt du Öl in einer Pfanne und brätst das Hackfleisch braun. Würze das Fleisch mit einem Teelöffel Salz und Pfeffer und füge Zwiebel und Knoblauch hinzu. Nun folgen Paprika, Champignons, Thymian, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Petersilie.
Mische die Zutaten gut und nimm die Pfanne von der Kochstelle. Gib den gekochten Reis sowie die Eier hinzu.
Mit dieser Reis-Gemüse-Pfanne füllst du nun den Kürbis. Stelle ihn anschließend auf ein Backblech und bestreiche ihn komplett mit Olivenöl. Zum Abschluss streust du Käse auf den Kürbis. Dann wird er bei 180 °C Umluft für 60 Minuten gebacken.
Bring den Kürbis im Ganzen auf den Tisch und schneide ihn erst dort auf. Der ungewöhnliche Anblick verdient es schließlich, entsprechend gewürdigt zu werden.

Hier könnt ihr den Artikel finden: http://www.leckerschmecker.me/harte-schale-weicher-kern/?&ref=yt