Receita de burrata à milanesa

Aprenda essa receita deliciosa feita pelos chefs Márcia Demarche e Danilo Takigawa, do restaurante Bobardì

Não esqueça de se inscrever no canal!
Deixe seu like se gostou do vídeo.
Confira mais receitas e notícias no nosso site: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/

SIGA O BOM GOURMET
Facebook: https://www.facebook.com/gpbomgourmet
Instagram: https://www.instagram.com/gpbomgourmet/
Pinterest: https://br.pinterest.com/gazetadopovo/

RECEITA COMPLETA

Ingredientes:
1 burrata
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de farinha panko
2 ramos de orégano fresco
Q.b. de óleo para fritar
1/2 de cebola roxa fatiada
6 tomates-cereja
6 azeitonas pretas
Q.b. de azeite para refogar
Folhas de rúcula a gosto

Modo de preparo:

Burrata: Após retirar a burrata da geladeira, tempere com sal e pimenta. Passe toda ela na farinha de trigo. Passe no ovo. Certifique-se de que toda a burrata foi passada nele, senão a panko não vai aderir. Passe na farinha panko, misturada com o orégano fresco. Passe no ovo novamente. Passe de novo na farinha panko. Leve à geladeira por 2 horas para firmar. Frite no óleo com temperatura média (160 graus C) até ficar dourado (cerca de 3 minutos). Coloque no forno a 170 graus C por cerca de 5 minutos.

Refogado: Refogue a cebola, os tomates e as azeitonas no azeite. Tempere com sal e pimenta.

Montagem: Ajeite as folhas de rúcula em um prato. Coloque o refogado e, por último, a burrata.