Pavo Pibil

IMPRIME tu receta: https://goo.gl/WEUZLr
DESCARGA GRATIS un recetario de botanas navideñas: https://goo.gl/78LfRH

INGREDIENTES para 10 porciones:
1 pieza de pavo
4 tazas de agua para la marinada
400 gramos de achiote para la marinada
4 cucharadas de orégano para la marinada
4 tazas de jugo de naranja para la marinada
1 pieza de cebolla blanca para la marinada
1 cucharadita de comino para la marinada
4 dientes de ajo para la marinada
12 piezas de pimienta negra entera para la marinada
50 gramos de sal para la marinada
5 piezas de limón amarillo en cuartos, para el relleno
4 piezas de naranja en cuartos, para el relleno
1/2 manojo de orégano fresco para el relleno
4 piezas de cebolla morada para la guarnición
1/2 taza de vinagre de manzana para la guarnición
1 taza de agua para la guarnición
20 piezas de chile habanero para la salsa
1/4 de taza de vinagre de manzana para la salsa
1/2 taza de agua para la salsa
1 1/2 cucharadas de sal para sazonar la guarnición y la salsa