طريقة بابا غنوج

بابا غنوج هو نوع من المقبلات الشامية المشهورة، يعتبر الباذنجان المشوي العنصر الأساسي بالاضافة إلى مجموعة من الخضار المفرومة.

نقدم لكم وصفة تحضير بابا غنوج بطريقة تقديم مبتكرة. تقدم لكم الوصفة من مطعم خيمة البحر في فندق القصر مدينة جميرا في دبي.

المقادير
400 غم باذنجان
50 غم طماطة
10 غم بقدونس
25 غم فليفة حمراء
15 غم أوراق النعناع
الملح والفلفل
10 مل عصير الليمون
20 مل زيت الزيتون
إضافات تزيين الصحن
بذور الرمان
أوراق الزعتر
طماطم كرزية

طريقة التحضير
حمص الباذنجان ثم قم بتقشيرها وتقطيعها
اقطع جميع الخضروات المكونة من الفلفل الملون والطمام والبقدونس إلى قطع صغيرة الحجم وامزج كل المكونات جيداً ثم قم بإضافة الملح والزيتون مع السلطة
ضعها في صحن وقدمها مع الطماطم الكرزية والليمون وبعض بذور الرمان