BALLI AŞURE NASIL YAPILIR?

Doğal ve alternatif tedavi yöntemleri ve lezzetli yemek tariflerinin aktarıldığı Dr. Feridun Kunak Show’da bugün, aşure tarifi verildi.
Hicri takvimin ilk ayı Muharrem ayının onuncu günü olan Aşure Günü’nde aşure tarifi Dr. Feridun Kunak Show’dan geldi. Kanal 7 ekranlarında, en renkli sağlık ve beslenme bilgileriyle izleyicisi karşısına çıkan Dr. Feridun Kunak, aşure yapımının püf noktalarından bahsetti. Kendi elleriyle aşure yapan Dr. Kunak aşure yapımını şöyle anlattı: ‘‘3 su bardağı aşurelik buğdayı, pirinci, nohudumuzu ve fasulyemizi haşladık. Yalnız bizim, sizin yaptığınız aşurenizden bir farkımız içinde süzme bal olacak. 3 su bardağı buğdayı ve 10 bardak suyu bir tencerenin içine koyuyoruz. Buğdaydan sonra sırayla pirincimizi, nohudumuzu ve fasulyemizi tencereye koyuyoruz. Sonra kaynatıyoruz. Bu arada tencerenin kapağını kapatarak kaynatırsak daha iyi olur. Kıvamına gelince de içine kayısıları, incirleri, kara üzümü, kuş üzümünü ekleyeceğiz. Yarım bardak kadar süt de ekleyebilirsiniz. Bir tatlı kaşığı tereyağı koyarsanız çok güzel bir parlaklık olacaktır. Biz şeker yerine bal koyuyoruz. 2 bardak kadar diyoruz ama tadını beğenmeyeneler 3 bardak da bal ekleyebilir. Aşure olduktan sonra servis tabağında üstüne nar, fındık ve ceviz ilave edeceğiz. Aşure bir gün beklerse daha güzel olur.’’
Malzemeler:

3 su bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 adet portakal kabuğu
3 su bardağı bal
6 adet karanfil
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
8 adet kuru incir
1 çay bardağı kuş üzümü
10 bardak su
1 tutam tuz