Info Resep Ikan Asam Manis (Angsio Hie)

Resep Ikan Asam Manis (Angsio Hie). Restoran masakan Cina banyak kita jumpai, dari yang kecil atau besar bahkan yang mewah. Paling banyak adalah rumah makan Cina kelas menengah dengan tarif menu yang terjangkau. Beda dengan masakan Indonesia, masakan Cina jauh lebih praktis dan simpel. Tidak perlu waktu berjam-jam. Tidak banyak menggunakan bumbu, tidak perlu capek mengulek lho…Waktu untuk menyiapkan dan mematangkannya pun sangat singkat. Kunci kelezatan masakan Cina terletak pada kualitas bahan, dan nyala api yang besar. Maka masakan cepat matang tanpa bahan kehilangan cita rasa aslinya. Ikan Asam Manis atau Angsio Hie ini membuatnya sangat mudah dan praktis. Rasanya mantap, enak dilidah. Berikut step by step membuat Resep Ikan Asam Manis (Angsio Hie).



Resep Bahan Ikan Asam Manis (Angsio Hie) :

1 ekor ikan gurame atau kakap hitam utuh (800 gr) atau ambil dagingnya saja
2-3 sdm kacang polong beku, seduh air mendidih, tiriskan
2 batang daun bawang dan seledri, potong tipis menyerong

Resep Bahan Saus Asam Manis :

100 gr wortel, potong bentuk korek api
500 gr tomat , rebus, ambil sarinya
3 sdm saus tomat
1 sdt kaldu ayam bubuk
3 siung bawang putih, dimemarkan atau cincang kasar
3 sdm jahe, potong bentuk korek api
1 buah bawang bombay, belah dua, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris menyerong
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula sesuai selera

Cara Membuat Resep Ikan Asam Manis (Angsio Hie) :

Lumuri ikan dengan campuran 1 sdm air jeruk nipis, 1 sdt garam, dan 2 siung bawang putih yang dihaluskan. Biarkan 10 menit, tiriskan. Gulingkan dalam tepung sagu atau maizena, tepuk-tepuk agar tepung melekat dengan baik. Goreng matang dan kering, sisihkan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga kuning dan harum. Masukkan bawang bombai dan cabai, aduk sampai layu. Tuang sari tomat, saus tomat, wortel, merica bubuk, kaldu ayam, garam dan gula pasir sesuai selera. Biarkan 3-5 menit sambil diaduk.
Tuangkan campuran 1 sdm tepung sagu atau maizena dan 3 sdm air. Sambil diaduk masukkan sisa sayuran. Tuang ke atas ikan goreng. Sajikan hangat.
Selamat mencoba Resep Ikan Asam Manis (Angsio Hie)

Note :

Pada Resep Ikan Asam Manis (Angsio Hie) ini Inforesep menggunakan ikan nila, tidak kalah sedap juga lho…
Kebetulan di rumah tidak ada persediaan kacang polong, daun bawang dan seledri. Inforesep menggunakan ketimun. Xixixixi…Ketimun dibuang isinya, diiris tipis seperti korek api.
Selain cabai merah besar 4 biji, inforesep juga menambahkan cabai rawit 6 biji yang diiris tipis. Agar ada rasa pedasnya.