Avant les fûts biodynamiques, il y a un arbre...

Mercredi 13 décembre, nous avons suivi trois vignerons de la côte viticole en visite dans une forêt de la Nièvre pour découvrir les chênes qui serviront de base à des fûts construits dans les règles de la biodynamie, grâce à la scierie Barbier et à la tonnellerie Montgillard. Première étape du processus ? La taille et la coupe des fameux chênes. La preuve en vidéo.