Hatay Geleneksel Yöntemle Üretilen Zeytinyağının Litresi 50 Lira

Hatay'ın Altınözü ilçesinde asırlardır kurulan geleneksel atölyelerde üretilen 'su zeytinyağı' ilerleyen teknolojiye rağmen büyük talep görüyor.
El emeği ürünü olan su zeytinyağının litresi 50 liraya satılıyor. Altınözü İlçesi Tokaçlı Mahallesi'nde geleneksel yöntemlerle elde edilen ve lezzeti nedeniyle vatandaşların sofralarından eksik olmayan su zeytinyağı üretimi hala devam ediyor. Büyük çoğunluğunu Hıristiyan vatandaşların oluşturduğu Tokaçlı Mahallesi'nde kalan son birkaç geleneksel atölyede vatandaşlar su zeytinyağı çıkarmak için hummalı bir çalışma başlattı. İlçede zeytinyağı hasadının başlamasıyla birlikte yeniden kullanılmaya başlanan geleneksel atölye, bir havuz, ortasında havuzun içine konulan zeytinleri ezmeye yarayan büyük bir taş ile bu taşı çeviren attan oluşuyor. Havuzun içine doldurulan zeytinler, atın hareket etmesiyle, ata bağlı olarak dönen taşın zeytinleri ezmesi şeklinde çalışıyor. Haber

http://haberler.com/hatay-geleneksel-yontemle-uretilen-zeytinyaginin-10322866-haberi/